Tee & unsere selbst gemachten White Cholate Cookies mit Cranberries. Ich finde das eine Tasse Tee und ein Stück Gebäck eine kleine Auszeit bedeuten. Erst recht, wenn man den Tee aus seiner Lieblings-Tasse genießt und sich für ein paar Minuten zurück lehnt. Aber ich glaube, das ist auch genau das, was Heißgetränke einfach ausmachen. Sie versprühen einen Hauch von Entspannung und Ruhe. Egal wie stressig der Alltag ist und was alles schief geht, wenn ich mich zurück lehne und ein Tässchen genieße, nehme ich mir die Zeit um nachzudenken. Ich genieße den Moment und nicht das was war oder ist. Vielleicht schweifen die Gedanken um Probleme oder schwierige Situationen die bevor stehen. Aber ich glaube, man sollte öfters mal versuchen diese Dinge beiseite zu schieben. Man kann ja sowieso nichts dran ändern bzw. bringt es doch nichts, wenn man sich vorher schon über Dinge den Kopf zerbricht, die dann vielleicht doch nicht so schlimm kommen, wie man sie voraussieht. Naja, aber ich weiß auch, dass dies leichter gesagt ist als getan.
Ich bin selber so jemand, der am Wochenende schon an die schwierigen Dinge denkt, die Montags im Büro auf einen warten könnten oder denke nach, wie mein Plan B aussehen könnte, wenn es zu Schwierigkeiten bei Plan A kommt. Und wenn ich rückblickend mal Dinge Revue passieren lasse fällt mir auf, dass diese ganzen Gedanken, die ich mir gemacht und mich selbst mit gestresst habe, eigentlich so unnütz sind. Sie verschwenden so viel Energie und nehmen uns die Kraft…
Warum also nicht einfach mal im “Hier & Jetzt” sein. Konzentriert auf den Augenblick. Auf den Tee und den Genuss einer kleinen Köstlichkeit, wie einem Cookie.
Ich weiß nicht, ob ihr versteht, was ich damit sagen will. Ich möchte nicht dazu aufrufen, mehr Tee zu trinken und Cookies zu futtern. Aber das auch vielleicht ihr mal drüber nachdenkt, ob ihr immer im “Jetzt” seid oder ob auch ihr schon mit euren Gedanken beim nächsten “To do” seid?
Nehmt euch doch mal die Zeit und genießt bewusst den einen Moment. Einfach das, was ihr gerade tut. Sei es bewusst Tee trinken, bewusst essen, bewusst ein heißes Bad zu nehmen, bewusst durch den herbstlichen Park zu spazieren…
So nun gibt’s aber auch ein paar Infos zu unseren Cookies und dem leckeren Tee. Wir haben sündhaft, leckere White Chocolate Cookies mit Cranberries gebacken und auf den Bildern seht ihr die Tee-Mischungen von Lieblings Tee. Wir haben diese Sorten von ihnen zur Verfügung gestellt bekommen und sind restlos begeistert! Super leckerer Tee, der nicht nur wunderbar duftet, sondern auch fabelhaft schmeckt. Meine Lieblings Sorte ist “Orient Start”, eine Schwarzteemischung. Erinnert mich ein wenig an die Tees des mittleren Osten und unsere Reisen in die Region. Super lecker!
Und nun zu den Cookies…
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 170 g zerlassene Butter
- 100 g Zucker
- 200 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 TL Vanillezucker
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Natron
- 100 gr. weiße Schokolade
- 100 gr. getrocknete Cranberries
Zubereitung:
Den Backofen auf ca. 175°C vorheizen. Stellt zunächst eine große Rührschüssel bereit und siebt das Mehl, Natron und Salz zusammen. In einer weiteren Rührschüssel verrührt ihr die zerlassene Butter, Zucker und den braunen Zucker. Ist alles gut miteinander vermengt, gebt den Vanillezucker, das Ei und Eigelb hinzu und verrührt alles ein weiteres mal. Ziel ist es, dass alles leicht und cremig ist. Nun darf die Butter-Zuckermischung unter die Mehlmischung gehoben werden. Dann die weiße Schokolade in einen verschließbaren Zipperbag geben und mit dem Nudelholz klein schlagen. Anschließend gesellen sich die weiße Schokolade und die Cranberries zum Teig.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech werden nun 1 EL große Keks-Kleckse verteilt. Achtet auf genug Platz (ca. 3-4 cm) zwischen den einzelnen Klecksen, da diese sich noch ausdehnen. Somit kommt ihr wahrscheinlich auf 9-12 Cookies pro Blech. Die Cookies nun für ca. 15 Minuten in den Backofen. Achtet darauf, dass maximal die Ränder leicht braun werden, die Cookies werden generell noch sehr hell aussehen und das ist auch gut so. Die Cookies anschließend zuerst auf dem Backblech abkühlen lassen und danach vollständig auf einem Küchengitter (es sollte kein Durchzug in der Küche herrschen).
Et voilà, die süße Sünde ist fertig und ihr könnt sie mit einer schönen Tasse Tee genießen. Yummmy![/vc_column_text][vc_gallery interval=”3″ images=”24527,24526,24525,24524,24541″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row]
